Ingredienti:
300 gr di orecchiette già pronte, 300 gr di cime
di rape, 2 spicchi d’aglio, 50 ml di olio extravergine
di oliva, sale q.b., peperoncino q.b.
Preparazione: Mondare e lavare bene le rape. Cuocere in
acqua bollente per 5 minuti. Non buttare l’acqua di
cottura, nella stessa verranno cotte le orecchiette. A parte
far soffriggere nell’olio l’aglio tritato con
il peperoncino e soffriggere le cime di rapa. Aggiungere
le orecchiette cotte al dente. Servire spolverando di pepe
o peperoncino.
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